La Vineria Formaggeria

Ristorante con cucina tradizionale a Città di Castello

Vineria Ristorante Bistrot

per prenotazioni alla Vineria Ristorante Bistrot, chiama il nuovo numero 349 717 9813

Vineria Formaggeria

L’eccellenza in tavola

La Vineria Formaggeria è nata dall’idea di Luca Giovagnini, un toscanaccio doc, che ha deciso un giorno di voler portare un po’ della sua toscanità a Città di Castello. La Vineria è un ristorante posizionato nella suggestiva piazza Matteotti, più comunemente detta dai tifernati “piazza de sopra”.

Il ristorante è incastonato come una pietra preziosa in un bellissimo palazzo storico, palazzo Vitelli, iniziato nel ‘400 e terminato nel ‘500 con gusto toscano, proprio come la cucina della Vineria. Un connubio di materie prime fra sapori toscani e umbri dove fa da padrone il rispetto della tradizione rivisitata da mani estrose e innovative. Risultato: l’eccellenza in tavola.

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NOSTRO LOCALE

Ristorante a Città di Castello

La carne, quando è buona, è apprezzata proprio da tutti. Carni di prima scelta, provenienti da allevamenti sani, hanno tutt’altro sapore, oltre ad essere alleate della salute.

A Città di Castello spicca un ristorante – bistrot specializzato nelle prelibatezze a base di carne. Alla Vineria è il luogo perfetto per gustare ottimi piatti, accompagnati da vini superlativi.

Ristorante di carne a Città di Castello

Fra le carni più pregiate vi è il manzo, proposto in battuta. La portata più apprezzata nel nord Italia, e divenuta particolarmente nota sul finire dell’Ottocento. Un piatto sano e organolettico, capace di apportare al corpo un pieno di vitamine, sali minerali e ferro.

Trattandosi di carne cruda, è premura di chi la tratta scegliere animali allevati in modo impeccabile, sani e forti. Poi, procedere nella conservazione e nel taglio con attenzione e meticolosità, anche nella pulizia degli strumenti che ne vengono a contatto.

Un’altra tipologia di carne Italiana molto gustosa è il lombo, generalmente proposto in stile roast beef, cotto su piastra, ma apprezzato anche sotto forma di medaglioni, affiancati da verdure di stagione.

Ma la carne può anche essere un alimento trattato e rivisitato secondo le tradizioni territoriali. Una specialità proposta da Alla Vineria, in provincia di Perugia, sono le salsicce sott’olio. Principalmente prodotte con tritato di suino, sono una delle golosità più richieste fra gli antipasti.

Alla Vineria

Alla Vineria trattano prodotti caserecci, principalmente formaggi e vini. Tuttavia si tratta di un ristorante-bistrot completo e di alta qualità. Non solo potrete scegliere di seguire percorsi di degustazione, ma anche concedervi una cena completa e soprattutto gourmet.

I piatti forti sono a base di carne ma non mancano anche verdure del territorio, portate di pesce e una selezione per celiaci. Alla Vineria si trova in Piazza G. Matteotti, 2, a Città di Castello (PG).

il RISTORANTE

la VINERIA

La Bottega delle Delizie

Per poter diffondere e condividere il più possibile le nostre tradizioni con voi, potrete ritrovare i nostri prodotti artigianali (ed il vino!) presso “la bottega delle delizie” corso V. Emanuele 11

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Dicono di noi

Marco Marrani

2022-12-01

Piatti ricercati e molto buoni servizio top

Carlo Petreni

2022-11-10

Di passaggio in città siamo entrati casualmente in quanto essendo domenica è stato il primo che abbiamo trovato aperto all'ora di pranzo. Posso dire che è stata una ottima sorpresa sotto tutti i punti di vista : cibo buono (segnalo in particolare il tiramisù), servizio veloce, pulizia e cortesia dello staff. E' chiaro che possibilmente ci ritornerò

Luigi Scibetta

2022-10-10

Locale abbastanza pulito, accoglienza e servizio precisi. Il cibo era gradevole sia alla vista che al gusto e la cantina è abbastanza fornita. Rapporto qualità prezzo giusto. P.S. le stelle sono 4 e non 5 perché lo stinco ( fuori menù ) era molto salato. Comunque da ritornarci.

Elisabetta Fontanelli

2022-10-10

Di passaggio da Città di Castello, ci siamo imbattutti casualmente in questo locale con tavolini sulla piazza Matteotti attratti anche dalla musica raffinata e dal menù esposto. E abbiamo fatto bene! Le materie prime sono di ottima qualità, e gli abbinamenti fuori dai consueti menù turistici il tutto accompagnato da un buon calice di vino rosso.